- info@velesfood.com
- +375 (29) 179 41 47
Технические ингредиенты
Глюкоза в порошке, 600гр
Глюкоза предотвращает кристаллизацию сахаров. Обеспечивает эластичность и сохраняет продукты мягкими. 75 г порошкообразной глюкозы эквивалентно 100 г жидкой глюкозы.
Производитель: Sosa Ingredients
Описание
Обезвоженный сироп глюкозы. В отличие от сахарозы, порошкообразная глюкоза предотвращает кристаллизацию сахаров и предотвращает высыхание продуктов. Это также обеспечивает эластичность и сохраняет продукты мягкими. 75 г порошкообразной глюкозы эквивалентно 100 г жидкой глюкозы.
Используется при изготовлении сорбетов, муссов, ганаша, выпечке, глазури и конфетах.
Масса нетто: 600гр.
Производитель: Sosa Ingredients, Испания.