VelesFood.com

Описание

Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазури. Легкое и быстрое вымешивание, сильная красящая способность пигмента, позволяет легко и экономно придать желаемый цвет.

Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,01%.

Общие рекомендации по работе с красителями

Если вы впервые работаете с красителями марки Гузман, вначале попробуйте окрасить небольшое количество продукта — у каждого красителя своя цветопередача, которая зависит, в том числе от свойств окрашиваемого продукта.

Для достижения более чистых оттенков, иногда может потребоваться предварительно выбелить шоколад белым красителем (диоксидом титана).

Не допускайте попадания влаги в краситель. Используйте сухой инвентарь. Храните красители в плотно закрытых банках в сухом месте при обычных условиях.

Важно! Не пересыпайте красители в другую тару — в крышки банок встроена специальная мембрана, которая защищает красители от влияния окружающей среды.