- info@velesfood.com
- +375 (29) 179 41 47
Технические ингредиенты
Изомальт ST-M Beneo (гранулы) для леденцов и декора
Кондитерский сахар изомальт активно используется при создании десертов, чаще всего — для их украшения.
Описание
Источник для добывания изомальта — 100% растительное сырье. Продукт природного происхождения получают из сахарозы, выделяемой из крахмала, сахарной свеклы, тростника, меда. Форма выпуска — порошок, гранулы либо зерна различного размера. Широкую популярность изомальт приобрел в кондитерской промышленности для изготовления карамели (мягкой и твердой), грильяжа, разнообразных драже, мороженого, шоколада, жевательной резинки благодаря способности придавать продуктам объем, умеренно сладкий вкус, необходимую структуру.
