- info@velesfood.com
- +375 (29) 179 41 47
Категории
Товарная группа
Производитель
Какао-порошок интенсивный глубокий черный VanHouten, 1кг.
Содержание какао: 10- 12%.
Производитель: VanHouten.
Какао-порошок коричневый Plein Aroma, 1 кг
Алкализованный какао порошок коричневого цвета с насыщенным ароматом и повышенным содержанием жира.
Производитель: CacaoBarry
Какао-порошок красный Extra Brute, 1 кг
Алкализованный какао порошок с насыщенным ароматом, интенсивным темно-красным цветом и повышенным содержанием жира.
Производитель: CacaoBarry
Масло-какао Mycryo в порошке, 0,6 кг
100% чистое и натуральное масло какао. Содержит стабильные кристаллы какао-масла и устойчив к высоким температурам.
Производитель: Callebaut
Масло-какао в форме дисков Callebaut, 3 кг
Чистое масло какао, отжатое из жареных цельных бобов какао – нейтральное по цвету и вкусу.
Производитель: Callebaut
Какао-продукты
Продукты переработки какао-бобов называют продуктами из какао-бобов или какао-продуктами. Среди них — какао-порошок, какао-масло, какао тертое.
Какао-масло — это чистый жир, удаляемый из какао-бобов в процессе их обработки. Чистое какао-масло чаще всего используется для изготовления шоколада и является одним из самых дорогих растительных жиров. Какао-масло богато жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, пальмитиновая кислота и стеариновая кислота, а также антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами.
Исследования подтверждают, что какао-масло не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови.
Какао-порошок представляет собой порошкообразную форму какао. После извлечения какао-масла из какао-бобов оставшаяся какао-масса подвергается процессу сушки. После этого его измельчают, в результате чего получается натуральный какао-порошок. Это концентрированная форма какао-бобов: терпкая и кислая. Качественный натуральный какао-порошок сохраняет истинный вкус какао-бобов, в то время как вкус какао-порошка более низкого качества может быть очень резким.
Алкализованный какао-порошок обработан 2% карбонатом калия для снижения кислотности натурального какао. Эта процедура изменяет вкус какао и делает его темнее.
В ООО ”ВелесФуд” вы можете купить какао-масло и какао-порошок. Мы работаем с такими брендами как Callebaut, VanHouten, Cacao Barry. Узнать актуальную цену вы можете у вашего менеджера или по телефону +375 (29) 179 41 47.