Оборудование

Pastmatic

Pastmatic — это технология, которая обеспечивает процесс пастеризации, охлаждения и хранения в одной машине, занимая очень мало места.

Производитель:  Bravo, Италия

Описание

Pastmatic — это технология, которая обеспечивает процесс пастеризации, охлаждения и хранения в одной машине, занимая очень мало места. Доступны 2 модели: Pastmatic 60 для пастеризации до 60 л смеси и Pastmatic 2×60, оснащенные 2 независимыми эллиптическими резервуарами для производства до 120 л мороженого. Оба они автоматически запускают циклы патиризации «высокая температура» и «низкая температура».

Запатентованные эллиптические баки нового поколения
Для идеального теплообмена. Эллиптический резервуар, по сравнению с другими формами, дает преимущество, заключающееся в том, что смесь плавно движется вдоль его стенок, избегая образования комков.

Новая система обогрева резервуаров
Предназначенна для тщательного управления нагреванием, что необходимо для сохранения органолептических свойств, качества и вкуса пищи без изменений. Система отопления излучает тепло и заставляет смесь поглощать его плавно и не агрессивно. Нагревательные элементы из травленой фольги не обеспечивают тепловую инерцию, что происходит в системах отопления на водяной бане, и избегают сжигания самых деликатных ингредиентов.

Умная система охлаждения бака
Бак оснащен умной и быстрой системой охлаждения.. Pastmatic обеспечивает мягкое и качественное охлаждение смеси даже для небольшого количества продукта.

Новая мешалка-насос с высокими характеристиками смешивания
Новая мешалка защищена патентом: в настоящее время устройство увеличило производительность смешивания и аспирации на 20%. Мешалка работает как настоящий насос, который смесь засасывает, а затем сильно втирает в дно резервуара. Мешалка может быть удалена для удобного очищения.

Быстрый и надежный процесс очистки
Гигиена крайне важна при производстве пищевых продуктов, но требует времени и ресурсов. Pastmatic был разработан, чтобы сделать этот процесс максимально простым и удобным. За короткое время пользователь может очистить, разобрать и собрать несколько компонентов, участвующих в процессе пастеризации (бак, мешалка и кран). Все очищаемые компоненты видны и легко узнаваемы, никаких скрытых или труднодоступных частей.

Новая электронная панель «Серия Duo»

Мощная машина — ничего не остается без контроля. Благодаря новой цифровой электронной плате и датчикам нового поколения Pastmatic автоматически и точно контролирует скорость смешивания, температуры и время нагрева, процесс приготовления и охлаждения , позволяя смеси не гореть и не замерзать в процессе хранения. Все всегда под контролем благодаря предустановленным программам.

Производитель: Bravo, Италия

Функции

  • Много рабочихрежимов (высокотемпературная пастеризация, низкотемпературная пастеризация, перемешивание, охлаждение и консервация в холодильнике).
  • Электронное управление циклами пастеризации.

Преимущества

  • Легко очистить
  • Более однородная смесь
  • Скорость мешалки можно изменить в любое время
  • Требуется мало места

Комплектация

 

МодельПр-во в час
в литрах
min/max
Стандартные хар-киРаз-ры в смВес кгКонд-ниеСис-ма охл.
Доп. опция
ВтФазыкВтшир.глуб.выс.
Pastmatic 6030/60400-5034,540102119151ВодаВоздух/Вода
Pastmatic 2*6030/120400-503980102119255ВодаВоздух/Вода

 

Открыть презентацию на англ.яз.

 

Детали

Производитель

Товар