Оборудование

Patamix

Patamix — это совершенно новая технология Bravo, разработанная исключительно для приготовления заварного теста!
2 встроенные программы : традиционный способ приготовления заварного теста и приготовленное по рецепту Кристофа Адама.

Производитель: Bravo, Италия

Описание

Patamix отличается своей инновационной системой смешивания. Совместное движение неподвижных и подвижных частей обеспечивает беспрецедентную текстуру готового продукта.
Все этапы обработки происходят внутри машины: от подачи сырья до его нагрева, а также приготовления идеально гладкой смеси. Рабочий цикл занимает около одного часа и дает 50 кг продукта.
Высокопроизводительная технология Patamix позволяет профессиональным кондитерам работать в соответствии с их потребностями. Они могут выбрать режим работы  с половинной нагрузкой и выполнять повторяющиеся последовательные циклы без необходимости чистки машины между ними.

Производитель: Bravo, Италия

Функции

  • Доступный в модели 50 (50 кг продукта за цикл)
  • Верхняя решетка из нержавеющей стали для просеивания муки

Преимущества

  • Без расхода воды на охлаждение
  • Сокращение сроков производства

Комплектация

МодельПр-во в час
в литрах
min/max
Стандартные хар-киРаз-ры в смВес кг
ВтФазыкВтшир.глуб.выс.
Patamix50400-5038,75183,6116140

 

Открыть презентацию на англ.яз.

Детали

Производитель

Товар