VelesFood.com

Описание

Trittico ® Executive Evo – это универсальная многофункциональная машина, которая представляет собой производственный цех, о котором вы всегда мечтали, c площадью менее 1 кв. Trittico ® Executive Evo объединяет в себе возможности производства мороженого, десертов, пикантных блюд и темперирования шоколада . Trittico ® Executive Evo оснащен электронным мозгом со встроенными и настраиваемыми программами, гарантируя максимальная гибкость и приспосабливаясь к специфическим потребностям каждого производителя. Это важный помощник: точный, надежный, неутомимый и постоянный!

Производитель: Bravo, Италия

Функции

• Запатентованная Ionic System ®управления с вариатором скорости , которая определяет нужный процент замерзшей воды в смеси, чтобы получить надлежащую консистенцию сорбета и мороженого.
• Двойной инвертор для верхней мешалки и мешалки периодического действия с несколькими скоростями.
• Возможность задавать свои программы
• Специальная программа для производства небольших количеств

С помощью Trittico ® Executive Evo вы можете приготовить:

• Мороженое
• Сорбеты
• Фруктовый лед
• Заварной крем
• Масляный крем
• Крем муслин
• Мармелад
• Соус Бешамель
• Соусы и джемы
• Семифредо
• Баваруаз
• Лимонный пирог — Tartre citron
• Крем pàte à bombe
• Безе для макарон
• Итальянское безе
• Швейцарское безе
• Традиционный ганаш
• Английский крем
• Зефир и многое другое

Преимущества

• Возможность работы с Ionic System ® : вариатор скорости, который обеспечивает точное смешивание
• Устанавливать время приготовления.
• Установка температуры экстракции.
• Многочисленные рецепты мороженого, кондитерских изделий и шоколада.

Комплектация

Открыть презентацию на англ.яз.